slide1.jpg

Wir danken:      

Produktionsgebiet: Gemeinde Wien

KURZ: Der Wiener Gemischte Satz ist ein Wein, der traditionell aus bis zu zwanzig verschiedenen Rebsorten gekeltert wird, die aus demselben Weingarten stammen, gleichzeitig geerntet und zu Wein vergoren wird.

In den Wiener Weingärten existiert eine unverkennbare Tradition: der Gemischte Satz. Diese alte Überlieferung der Weinproduktion beinhaltet den Anbau von bis zu zwanzig verschiedenen Trauben im gleichen Weingarten. Im Unterschied zu einer klassischen Cuvée werden alle Trauben zum gleichen Zeitpunkt geerntet und zusammen zu Wein vergoren und ausgebaut.

Dabei spielt jede der weißen Traubensorten eine unterschiedliche Rolle: Trauben wie Weißburgunder oder Grüner Veltliner bilden die Basis, Rheinriesling ist für die Säure verantwortlich und Muskateller und Traminer sorgen für ein delikates Aroma. Jeder Wein ist durch seine individuelle Traubenmischung daher unterschiedlich.

Der Ursprung dieser Anbaumethode ist unbekannt, allerdings geht man von einer Risikominimierung aus, um im Falle von schlechtem Wetter, Frost oder Krankheiten zumindest einen Teil der Ernte erhalten zu können, dennoch wurde der Gemischte Satz bis in die 90er Jahre als minderwertiges Produkt angesehen.
Der echte Wiener Gemischte Satz wird heute auf einer Fläche von XY ha kultiviert, erfreut sich auch über die Grenzen von Wien hinaus großer Beliebtheit und ist zum Inbegriff für regionaltypischen Wiener Qualitätswein geworden.


Das Presdio wurde in erster Linie gegründet um kulturelle Ziele zu erreichen: 20 Wiener Winzer wollen durch das Presidio die Tradition des Gemischten Satzes dokumentieren, kommunizieren, erhalten und fördern, indem sie einer einheitlichen Produktionsrichtlinie folgen, um den authentischen Gemischten Satz vom Verschwinden zu bewahren und gegen die zahlreichen Nachahmungen aufzutreten.



Kontakt:
Fritz Wieninger
Stammersdorfer Straße 80, A-1210 Wien
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

.